Ở vùng biển Phú Yên, nay là tỉnh Đắk Lắk, có một loài cá rất lạ, mang tên một loại quả mà chắc chắn nhiều người chưa biết tới, đó là con cá mãng cầu.
Trên chợ mạng, có vài địa chỉ rao bán cá mãng cầu khi đến mùa với giá khoảng 400.000 đồng/kg.
Người bán cho biết đây là loài cá hiếm, chỉ thỉnh thoảng mới có một mẻ để bán nên ai may mắn mới có cơ hội thưởng thức.
Cá mãng cầu còn được biết đến với nhiều tên gọi thú vị như cá sơn gai, cá hiệp sĩ, cá chiến binh hay cá nành xe. Tên khoa học của loài cá này là Monocentris japonica, thuộc họ Monocentridae.
Loài cá này sinh sống ở vùng biển Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương, thường trú ẩn trong các rạn san hô, bãi đá ngầm ở độ sâu từ 2 đến 100 mét.
Thịt cá trắng, dai, ngọt như thịt gà và có hương thơm rất riêng.
Mắt cá to, miệng hơi chếch và nằm phía dưới đầu, tạo nên vẻ ngoài vừa lạ lẫm vừa thu hút.
Cá có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên, nấu cháo, nhưng món nướng là khoái khẩu nhất.
Khi được nướng lên, thịt cá trở nên thơm lừng, lớp da giòn nhẹ, bên trong trắng ngần và ngọt như thịt gà, đậm đà vị biển.
Do cá chỉ sống ở những hốc đá sâu khó tiếp cận nên những ngư dân có kinh nghiệm mới săn được chúng.
Nguồn: 24h
