Những bữa cơm cuối tuần hay cơm đãi khách của chị Ngô Nhung (33 tuổi, Hà Nội) vừa ngon lại đẹp mắt, bao người phải ngỡ ngàng.
Bận bịu với công việc kinh doanh làm đẹp riêng nhưng chị Ngô Nhung (33 tuổi, Hà Nội) vẫn cố gắng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Nhà chị có hai con (6 và 8 tuổi) đi học, chồng đi làm nên chỉ ăn cùng nhau bữa tối ở nhà. Chính vì thế chị muốn bữa cơm duy nhất trong ngày này đều do mình chế biến, chăm sóc.
Chị Nhung tâm sự, nấu ăn là sở thích và đam mê của mình. Hàng ngày bà mẹ 2 con vẫn thường tự tay đi chợ chọn thực phẩm và nấu cho gia đình những bữa sáng và tối. Còn buổi trưa thì hai vợ chồng đi làm, còn các con đi học sẽ không phải nấu.
Từ nhỏ, chị Nhung đã thích việc bếp núc và nữ công gia chánh, cắm hoa, dọn dẹp nhà cửa. Do đó, mặc dù nhà có giúp việc nhưng việc nội trợ chị không ngại làm. Làm nhiều quen tay nên mọi thứ chị thực hiện rất nhanh. Chị luôn có sẵn các công thức trong đầu nên không mất quá nhiều thời gian cho việc lựa chọn thực đơn và chế biến.
Mỗi ngày chị sẽ nấu ăn cho 3 người lớn và 2 con đang học cấp 1. Vào bữa sáng hàng ngày bà mẹ 8X thường làm các món bún, phở, cháo. Các nguyên liệu và nước dùng thường được chị chuẩn bị từ tối hôm trước rồi nên nấu ăn sáng mất khoảng 20 phút là xong rồi.
Còn bữa tối là bữa chị chú trọng nhất vì đây là thời điểm cả nhà quây quần bên nhau. Song các bữa tối trong tuần chị cũng nấu chủ yếu những món đơn giản và hợp khẩu vị với gia đình, đầy đủ dưỡng chất nhưng không cầu kỳ và mất nhiều thời gian, chỉ 30-45 phút cho một bữa.
Chỉ có các ngày lễ hay dịp cuối tuần thì chị đổi món cho cả nhà và nấu các món ngon hơn, cầu kỳ hơn.
Chị Nhung cho biết, khi nấu ăn, thông thường chị em phụ nữ hay lưu ý đến việc đầu tiên là hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình, sau đó đến việc cân bằng dưỡng chất, nguồn gốc của thực phẩm, giá cả hợp lý với mức thu nhập của mình và thời gian chế biến phải nhanh gọn. Bản thân chị Nhung cũng không nằm ngoài các tiêu chí đó.
“Với kinh nghiệm hơn 10 năm nấu nướng bếp gia đình hiện tại mình đã cân bằng được các tiêu chí này và nấu nướng với mình bây giờ như một công việc hàng ngày, thói quen khó bỏ và thấy nó đơn giản. Mình yêu thích nó nên không thấy áp lực hay vất vả gì cả”, bà mẹ 2 con tâm sự.
Với những bữa cơm hàng ngày chị thường nấu ăn đơn giản và thuần Việt như cá kho, thịt kho, các loại canh đổi món. Thường sẽ có 1 món mặn ăn cùng cơm, 1 món xào, 1 món canh hoặc rau củ quả luộc và thêm món phụ như dưa, cà, salad, nộm…
Riêng cuối tuần, chị sẽ đổi bữa bằng các món nấu cầu kỳ và tốn nhiều thời gian hơn như các món lẩu, món Âu, Nhật, Hàn… hoặc cả nhà đi ăn Ngoài hàng để thay đổi không khí. Những mâm cơm đãi khách tới chơi nhà của chị cũng vậy, sẽ nhiều món và đa dạng về phong cách hơn.
Khi đăng những mâm cơm cuối tuần này lên mạng xã hội, chị đã khiến dân tình vô cùng ngạc nhiên và ngưỡng mộ. Nhiều người hết lời khen ngợi độ đảm đang, khéo léo của chị. Có người còn phải thốt lên “chấm ngay điểm 10” cho những mâm cơm đầy hấp dẫn và tâm huyết của bà mẹ 2 con này.
Chị Nhung chia sẻ thêm, trong tiết trời mùa hè oi bức này, khi nấu chị sẽ ưu tiên các món hấp, luộc, nộm, canh chua, canh cua cà pháo, hay canh rau cải nấu cá rô đồng… nấu vừa nhanh, ăn với cơm sẽ đưa cơm hơn và nhẹ bụng.
Ngoài việc nấu nướng các bữa cơm hàng ngày cho gia đình, bà mẹ đảm còn thích tìm hiểu và mày mò các món ăn mới lạ, cầu kỳ hơn của nền ẩm thực Châu Á, Châu âu, bằng việc xem các video dạy nấu ăn của các đầu bếp nổi tiếng thế giới và học hỏi theo.
“Vì mình đã có kiến thức cơ bản về nấu ăn chuyên nghiệp nên việc tìm và lực chọn các công thức đúng rồi thực hành theo là việc không quá khó. Thường thì sẽ thành công ở lần nấu đầu tiên, rồi những lần sau làm lại vẫn thành công và được mọi người trong gia đình đón nhận rất nhiệt tình”, chị Nhung nói.
Nhờ có sự chăm chút, khéo léo và tâm huyết mà người thân hay bạn bè thân thiết xung quanh đều luôn dành những lời khen ngợi có cánh sau mỗi lần thưởng thức các món ăn chị nấu. Nhìn mọi người ăn ngon miệng là chị Nhung thấy mãn nguyện và hạnh phúc lắm rồi. Bởi công sức, tâm huyết chị dành cho các món ăn ấy đã được mọi người chào đón và cảm nhận được.
Đặc biệt là 2 cô con gái nhỏ luôn dành cho mẹ những lời khen đáng yêu nhất mà bất kỳ người mẹ nào cũng muốn nghe mỗi khi con mình ăn hết đồ ăn trên đĩa mà mình bày ra. Còn chồng thì luôn tự hào, hạnh phúc mỗi lần mời khách của anh đến nhà dùng bữa đã hết lời khen ngợi chị.
“Bản thân mình cũng thấy thực sự hạnh phúc viên mãn khi mà sở thích, đam mê của bản thân đã trở thành một sợi dây vô hình để kéo mọi người trong gia đình gần nhau hơn. Gia đình mình có nhiều thời gian, khoảnh khắc hạnh phúc bên nhau từ những thời khắc bình dị nhất diễn ra hành ngày. Để các thành viên đều muốn trở về nhà sau một ngày dài học tập, lao động mệt mỏi…”, bà mẹ đảm đang vui vẻ cho biết.
Nguồn: Phụ nữ Việt Nam
