Theo Healthline, việc ăn các loại thực phẩm bổ dưỡng thường xuyên có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Nếu ăn uống lành mạnh mỗi ngày, các chức năng của cơ thể sẽ cải thiện đáng kể, khiến bạn cảm thấy tốt hơn từ trong ra ngoài.

Bắt đầu thèm ăn những thức ăn lành mạnh

Khi xây dựng được thói quen ăn uống lạnh mạnh, cơ thể chúng ta bắt đầu thèm ăn những thực phẩm tốt cho sức khoẻ. Quá trình này xảy ra do não có thể thay đổi thói quen sau khi lặp lại thói quen mới trong một khoảng thời gian.

Do đó, khi có một chế độ ăn lành mạnh và cảm nhận được những tác dụng tích cực từ lối sống này, cơ thể chúng ta sẽ bắt đầu mong muốn lối sống này dựa trên những thay đổi từ não.

Cơ thể sẽ có các chất dinh dưỡng cần thiết

Cơ thể chúng ta giống như những nhà máy phức tạp, dựa vào năng lượng thực phẩm, vitamin, khoáng chất, chất lỏng và chất chống oxy hóa để hoạt động tối ưu. Khi ăn uống lành mạnh, bạn cung cấp cho cơ thể những gì cần thiết để hoạt động tốt, cả bên trong và bên ngoài.

Cảm thấy tràn đầy sinh lực

Khi ăn uống lành mạnh thường xuyên, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt đối với sức khỏe. Đó là việc cải thiện giấc ngủ và phục hồi tốt hơn sau khi tập luyện.

Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm đầy đủ các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng để giúp hỗ trợ các quá trình hoạt động tối ưu của cơ thể.

Tâm trạng được cải thiện

Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng trực tiếp đến não, do đó ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn.

5 loại thực phẩm khác nhau ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng của bạn bao gồm tryptophan (gà tây, sữa, các loại hạt,…), magiê (ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu…), dinh dưỡng thực vật (sôcôla đen…), axit béo omega-3 (cá, hạt…) và polyphenol (quả mọng, cà phê, rượu vang…).

Nguồn: Lao Động

The post 4 lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe khi bạn ăn uống lành mạnh mỗi ngày appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Trong bối cảnh số lượng người mắc bệnh hiểm nghèo do ăn uống không lành mạnh tăng nhanh và có xu hướng trẻ hóa, tờ Tin Tức Hoa Kỳ (US News) đã công bố danh sách Những chế độ ăn uống tốt nhất thế giới như 1 cẩm nang hướng dẫn.

Theo tạp chí uy tín của Mỹ này, chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải là chế độ ăn uống tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ con người (một cách tổng thể). Trong khi liên tục có những chế độ ăn kiêng mới xuất hiện và “lỗi mốt” rồi biến mất, chế độ ăn uống này đã giữ vị trí đầu bảng trong Những chế độ ăn uống tốt nhất (tổng thể) 4 năm liên tiếp. Tuy nhiên, nếu xem xét về độ healthy, chế độ ăn kiêng DASH và chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải hòa nhau, cùng đứng ở ngôi vị đầu bảng.

Những chế độ ăn uống tốt nhất (tổng thể):

1. Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải (Mediterranean Diet).

2. Hai đối thủ hòa nhau:

– Chế độ ăn kiêng DASH (DASH Diet).

– Chế độ ăn kiêng linh hoạt (Flexitarian Diet).

Những chế độ ăn uống lành mạnh (healthy) nhất:

1. Hai đối thủ hòa nhau:

– Chế độ ăn kiêng DASH (DASH Diet).

– Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải (Mediterranean Diet).

2. Chế độ ăn kiêng linh hoạt (Flexitarian Diet).

Để đưa ra bảng xếp hạng trên, tờ Tin Tức Hoa Kỳ đã thành lập 1 hội đồng chuyên gia trong các lĩnh vực sức khỏe, dinh dưỡng, chế độ giảm cân… để cùng thảo luận.

Ngoài ra, họ cũng phải xem xét các nghiên cứu mới nhất cùng chủ đề, lựa chọn khắt khe trong 40 chế độ ăn kiêng đang được đánh giá cao.

Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải được lấy cảm hứng từ các loại thực phẩm ở những nước giáp biển Địa Trung Hải như Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha và miền nam nước Ý.

Đặc trưng của chế độ ăn này là linh hoạt và ưu tiên các loại cá, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hạn chế thực phẩm được chế biến sẵn.

Một số lưu ý trong chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải bao gồm:

– Dùng các loại rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt làm nền tảng chính cho bữa ăn.

– Protein được lấy từ thực vật, gia cầm và hải sản (chủ yếu là cá). Khẩu phần thịt duy trì từ 85 – 142g. Không ăn thịt đỏ, xúc xích, thịt xông khói và các loại thịt nhiều chất béo khác.

– Sử dụng chất béo không bão hòa thay cho chất béo bão hòa. Thay vì mỡ lợn hay dầu ăn thông thường, hãy sử dụng dầu oliu hay dầu bơ và hạn chế các món chiên, xào.

– Hạn chế nước ngọt, đồ ăn vặt đóng gói sẵn. Nếu thèm ăn ngọt, hãy dùng một miếng trái cây tươi, sấy khô, hoặc được nướng để thay thế.

Những chế độ ăn uống giảm cân tốt nhất:

1. Hai đối thủ hòa nhau:

– Chế độ ăn kiêng linh hoạt (Flexitarian Diet).

– Chế độ WW (Weight Watchers).

2. Không có.

3. Hai đối thủ hòa nhau:

– Chế độ ăn thuần chay (Vegan Diet).

– Chế độ Volumetrics.

Những chế độ ăn uống giảm cân nhanh nhất:

1. Chế độ ăn kiêng HMR.

2. Hai đối thủ hòa nhau:

– Chế độ Atkins.

– Chế độ WW (Weight Watchers).

– Chỉ nên ăn vừa phải các loại thịt gia cầm, trứng, sữa, phô mai và sữa chua.

– Dùng gia vị và lá thơm để chế biến thức ăn, giảm thiểu lượng muối khi nấu nướng.

– Có thể uống 1 ly rượu vang mỗi ngày.

– Phải kết hợp với tập thể dục nhẹ nhàng nhưng duy trì đều đặn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc duy trì chế độ ăn như trên không chỉ giúp bạn giảm cân, kiểm soát huyết áp, đường huyết và cholesterol mà còn làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do tuổi tác.

Ngoài ra, chúng ta còn ngăn ngừa được một số bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh Alzheimer hay bệnh Parkinson…

Nhưng cần lưu ý, chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải không được đánh giá quá cao trong hạng mục giảm cân, vì nó cho phép người dùng hấp thụ lượng chất béo nhất định. Bạn sẽ giảm cân từ từ và khoa học, đồng thời giữ được cân nặng và trạng thái cơ thể ổn định trong thời gian dài.

Nguồn: Kenh14

The post 2 chế độ ăn uống tốt nhất thế giới nhiều năm qua appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Một chế độ ăn khoa học có thể làm giảm nguy cơ gây ung thư với các nguyên tắc sau:

– Nhiều rau quả tươi, đậu và ngũ cốc.

– Ít thịt đỏ và muối, ít chất béo no có nguồn gốc động vật. Hạn chế tối đa các thức ăn ướp muối, xông khói.

– Bỏ rượu và thuốc lá.

– Chống thừa cân béo phì. Rèn luyện thể lực vừa phải, tránh tăng trưởng nhanh quá mức.

Ung thư vòm họng, ung thư thực quản liên quan nghịch với quả, có thể với rau và thuận chiều với rượu và thức uống nóng. Ung thư dạ dày liên quan nghịch với sử dụng rau quả, thuận chiều với muối. Ung thư tụy có thể giảm  nhờ rau quả, các chất xơ; tăng lên thuận chiều với rượu, thịt, protein và glucid. Ung thư tử cung và ung thư thận đều liên quan tới béo phì. Rau quả có tác dụng bảo vệ tốt đối với tất cả các loại ung thư.

1. Chọn chế độ ăn ưu thế là thức ăn có nguồn gốc thực vật, phong phú về rau quả, đậu, khoai củ, các loại hạt. Giảm các loại thực phẩm từ chất tinh bột tinh chế đã qua chế biến.

Chế độ ăn dựa vào thức ăn nguồn gốc thực vật chứa các vitamin, chất khoáng thiết yếu, chất xơ và các thành phần khác giúp cơ thể chống các yếu tố gây ung thư. Các thức ăn này thường ít chất béo và năng lượng nên còn giúp kiểm soát cân nặng.

Không nên dùng các thực phẩm chế biến sẵn. Các thức ăn này thường có nhiều chất béo, muối, thịt và đường tinh chế. Trong quá trình chế biến có thể phá hủy nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần khác có vai trò bảo vệ cơ thể chống ung thư.

2.  Ăn nhiều rau tươi và quả chín.

Nên dùng hàng ngày từ 400 – 800g. Các bằng chứng khoa học cho thấy, chế độ ăn đủ rau quả có thể giảm 20% nguy cơ bị ung thư.

Tác dụng bảo vệ của rau quả đối với ung thư thông qua các tương tác phức tạp giữa các vitamin và khoáng chất, chất xơ và các thành phần hóa học khác. Các loại rau có lá xanh, cải bắp, cà rốt, cà chua và chanh rất có giá trị. Do đó nên ăn thay đổi nhiều loại. Các loại quả hơn hẳn đường tinh chế, vì ngoài vị ngọt còn cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ.

3. Giới hạn lượng thịt màu đỏ không quá 80g/ngày. Nên dùng cá, thịt gia cầm, thịt chim thay thế. Nhiều bằng chứng cho thấy sử dụng nhiều thịt đỏ có liên quan tới một số bệnh ung thư đại, trực tràng, ung thư vú.

4. Duy trì cân nặng ở mức nên có và hoạt động thể lực đều đặn.

Thiếu cân và thừa cân đề tăng nguy cơ ung thư. Chỉ số khối cơ thể (BMI) nên nằm trong khoảng 18,5-23. Ở người trưởng thành cân nặng dao động không quá 5 kg. Không nên càng lớn tuổi càng tăng cân, nhất là sau thời kỳ mãn kinh.

Những người lao động tĩnh tại cần duy trì nếp sống năng động (đi xe đạp, làm vườn, lau nhà hoặc đi bộ nhanh 1 giờ/ngày).

5.  Không uống rượu, nếu có thì chỉ vừa phải (không quá 2 lần/ngày đối với nam và 1 lần đối với nữ. Mỗi lần tương đương 250 ml bia, 100 ml rượu vang hoặc 25 ml rượu. Nguy cơ ung thư tăng lên khi vừa uống rượu, vừa hút thuốc. Một số bằng chứng cho thấy, rượu tốt với sức khỏe khỏe tim mạch, nhưng không bao gồm cả ung thư.

6.  Thực phẩm ít béo, ít muối.

Nên chọn các thực phẩm ít chất béo, đặc biệt nguồn gốc động vật (dùng sữa gầy, ít món xào rán, chọn thịt nạc, thịt gà bỏ da, không dùng các loại bánh ngọt nhiều chất béo).

Phần lớn các thức ăn qua chế biến công nghiệp đều nhiều muối và chất béo, nên xem thành phần qua nhãn mác. Ăn nhiều thực phẩm béo không những làm tăng nguy cơ ung thư mà còn có thể dẫn tới thừa cân béo phì. Đây là một yếu tố nguy cơ khác của ung thư.

7. Chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh.

Một số mốc, nấm phát triển ở thực phẩm có thể gây ung thư.

Bảo quản lạnh các thực phẩm tươi sống, sử dụng trong thời hạn cho phép. Không dùng thực phẩm, đặc biệt các loại hạt bị mốc (lạc, đậu tương, đỗ,…). Các loại thịt, cá rán, nướng ở nhiệt độ quá cao có thể sinh các chất gây ung thư trên bề mặt. Vì thế, chỉ nên ăn thỉnh thoảng và loại bỏ phần cháy.

Các thực phẩm qua chế biến (lạp sườn, xúc xích,…) thường chứa nitrat và nitrit, có thể chuyển thành các chất gây ung thư trong quá trình tiêu hóa. Quá trình hun khói cũng sinh ra nhiều chất, một số trong đó có tính gây ung thư mạnh. Các loại thực phẩm này chỉ nên dùng hạn chế.

Nguồn: Sức khỏe & Đời sống

The post Lời khuyên về ăn uống và lối sống để phòng ngừa ung thư appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Cua là nguồn cung cấp chất đạm cho bữa ăn hàng ngày. Gạch cua được coi là “bảo bối”, rất giàu chất đạm, nhiều loại nguyên tố vi lượng, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Bên cạnh đó, gạch cua còn có công dụng kháng bệnh lao.

Theo Đông y, cua có thể làm giãn cơ, bổ khí, điều hoà dạ dày hỗ trợ tiêu hoá, thông kinh lạc. Ngoài ra, ăn cua còn giúp giải nhiệt, đánh tan huyết ứ. Arginine chứa trong protein từ thịt cua có tác dụng tích cực trong việc chữa lành vết thương. Ăn thịt cua một cách điều độ có thể giúp thúc đẩy sự cân bằng năng lượng trong cơ thể.

Để cua “phát huy” hết tác dụng đối với sức khỏe cơ thể, khi ăn, chúng ta cần lưu ý một số điều sau.

1. Không nên ăn sống

Đa số mọi người lúc chế biến cua, đều lựa chọn cách luộc, hấp cua để ăn. Tuy nhiên, có một số người lại thích ăn cua sống hay làm gỏi cua sống. Đối với cách ăn sống này, không chỉ không ngon mà còn gây bất lợi cho sức khỏe cơ thể.

Cua sống sẽ mang vi khuẩn, khi ăn vào, vi khuẩn sẽ xâm nhập vào cơ thể người, nhẹ thì xuất hiện các triệu chứng về đường ruột. Nặng thì trong thịt cua đồng sống có chứa nang trùng hút máu phổi, nếu không qua khử trùng ở nhiệt độ cao thì sẽ rất dễ mắc bệnh “trùng phổi”. Do đó, cần phải rửa sạch cua trước khi nấu và nấu chín cua trước khi ăn.

2. Không ăn cua chết

Trong và ngoài cua có chứa rất nhiều vi khuẩn. Cua sống thì chúng có thể đào thải chất độc ra khỏi cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất. Một khi cua đã chết, vi khuẩn sẽ sinh sôi, phát triển và phân huỷ trong cơ thể cua, độc tố sẽ sinh ra. Người ăn phải sẽ bị ngộ độc thực phẩm.

3. Không ăn khi đang uống trà

Không nên uống trà trong vòng 1 giờ sau khi ăn cua. Vì nước trà vào dạ dày sẽ đặc lại cùng với một số thành phần có trong cua. Vì thế sẽ không có lợi cho tiêu hoá sau bữa ăn, gây tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa…

4. Không ăn cua khi đang bị bệnh

Cua tuy ngon nhưng không phải ai ăn cũng tốt. Vì cua có tính lạnh, có chứa nhiều đạm và cholesterol nên những người bị tiêu chảy, đau dạ dày, viêm dạ dày, cảm lạnh, huyết áp cao, mỡ máu cao nên hạn chế hoặc không ăn.

Ngoài ra, những người có cơ địa dị ứng hay có những phản ứng khác khi ăn cua thì cũng cần chú ý hơn khi ăn cua.

Nguồn: Kenh14

The post Tránh 4 điều khi ăn cua appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Cơ thể chỉ có thể chống đỡ giá rét tốt nếu khỏe mạnh và có hệ miễn dịch tốt. Những đồ uống nóng hổi hay thực phẩm nấu chín sau sẽ giúp bạn ấm áp suốt cả một mùa đông dài.

Ăn thức ăn nóng, giàu dưỡng chất

Khi thời tiết lạnh, hãy ăn những món ăn nóng, như: các món hầm (gà hầm, chim hầm, cháo, súp và thịt nướng, các món hải sản… Điển hình như món súp hành tây nóng sẽ giúp cơ thể tránh xa các bệnh cảm lạnh, đau họng.

Ngoài ra, cháo bột yến mạch là thứ đồ ăn rất phù hợp trong thời tiết lạnh. Loại cháo này được chế biến từ ngũ cốc nên giàu chất xơ, các loại protein từ thực vật. Do vậy mà chỉ cần ăn một bát cháo yến mạch cũng có thể giúp bạn có đủ năng lượng suốt một thời gian dài.

Để món cháo bột yến mạch trở nên dinh dưỡng hơn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng thêm một số thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như bơ hạnh nhân, hạt Chia –loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, đạm nhưng không chứa cholesterol.

Các loại thịt có hàm lượng các chất protein và carbon hydrat dồi dào trong các loại thịt trên khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nhiệt lượng, giúp bổ thận tráng dương, lưu thông khí huyết và tăng cường tuần hoàn máu, từ đó nâng cao sức đề kháng của cơ thể trong điều kiện thời tiết lạnh giá.

Các món  hải sản giúp cơ thể tự tiêu bớt mỡ, phòng chống béo phì. Đồng thời các món ăn được chế biến từ hải sản cũng nâng cao khả năng chịu rét, thúc đẩy cơ thể con người sinh nhiệt, chống giá rét.

Ngoài ra, để chống đỡ với giá rét, hãy bổ sung cho cơ thể những siêu thực phẩm giàu dưỡng chất, giàu chất chống oxy hóa và có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
Tương tự quả bí ngô, khoai lang đặc biệt giàu vitamin A. Chỉ cần 1 củ khoai nướng trung bình cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

Hơn thế nữa, trong thành phần của khoai lang còn có vitamin C, kali, canxi, và ít sắt.Không chỉ chứa vitamin C, canxi hầu hết các loại bí đao đều chứa kali. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng những bữa ăn giàu kali có thể giảm nguy cơ bị đột quỵ lên đến 21%, hạn chế mắc bệnh tim mạch. Thành phần trong bí đao còn là vitamin A, chất xơ.

Ớt – một gia vị được chế biến trong nhiều món ăn chứa hợp chất có tên là capsaicin giúp hương vị món ăn thêm cay, nóng, đậm đà, thúc đẩy quá trình trao đổi chất cũng như hạn chế sự tích tụ chất béo. Vị cay, nóng của quả ớt làm nóng cơ thể. Đối với những món ăn giàu chất béo thì capsaicin sẽ giảm trọng lượng cơ thể tới 8%. Theo các nhà nghiên cứu tại Hàn Quốc thì hạt trong quả ớt chứa protein nên nhờ đó mà các cơ luôn săn chắc.

Uống đủ nước

Trong cái lạnh, bạn cũng bị mất nước do nhiệt độ lạnh. Để chống lại tình trạng mất nước mùa đông, tách trà ấm là một lựa chọn tuyệt vời. Uống trà ấm và nước lọc ấm khoảng 6-8 ly cho một ngày.Trà gừng là một lựa chọn đặc biệt tốt, thực phẩm tự nhiên này giúp làm ấm cơ thể của bạn. Tính chất của gừng là sinh nhiệt nên giúp giữ ấm cho cơ thể.

Cũng từ đặc tính này nên gừng còn có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường lưu thông máu. Thực tế cho thấy những người uống trà gừng nóng buổi sáng thấy không bị đói. Điều cuối cùng là trà gừng còn có tác dụng giảm đau nhức sau những lần tập luyện với cường độ cao.

Nếu không thích trà gừng, có thể dùng rượu táo nóng hoặc các loại trà khác mà bạn thích.Một cốc cacao nóng cũng đủ khiến cơ thể ấm áp trong ngày đông giá rét. Ngoài ra, nếu sử dụng socola đen trong các bữa ăn hàng ngày cũng cải thiện sức khỏe đáng kể. Một loại flavonoids có trong thành phần của cacao là chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm những nguy hại từ các gốc tự do – mầm mống của bệnh tim mạch, và bệnh ung thư. Cũng nhờ cacao có chứa flavonoid nên các tế bào máu ít bị ảnh hưởng bởi các gốc tự do…

Nguồn: Thể thao & Văn hóa

The post Ăn uống thế nào tốt cho cơ thể trong tiết trời giá lạnh? appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Bước sang năm mới, chúng ta lại có những hi vọng mới. Những điều đã trở thành thói quen có thể cần xem xét lại cũng như thêm những thói quen mới có lợi cho sức khỏe bản thân là điều bạn cần xem xét. 

Năm nay, Boldsky khuyến khích bạn bắt đầu năm mới bằng cách loại bỏ một số lầm tưởng về dinh dưỡng phổ biến để trở nên tốt hơn và khỏe mạnh. Hãy cùng điểm qua những lầm tưởng về dinh dưỡng phổ biến nhất và nhanh chóng có kế hoạch loại bỏ chúng nhé!

Dưới đây là những lầm tưởng cực phổ biến về dinh dưỡng cần loại bỏ ngay:

Thực phẩm giàu chất béo không lành mạnh

Nhận định này quá sai lầm! 

Một trong những lầm tưởng về dinh dưỡng phổ biến nhất là thực phẩm nhiều chất béo được mặc định là không lành mạnh. Tất cả các loại chất béo không phải là điều đáng sợ như nhiều người lầm tưởng và cơ thể chúng ta cần chất béo thiết yếu để hoạt động tốt, thậm chí là hỗ trợ giảm cân. 

Chất béo có thể được phân loại là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo tốt giúp tăng cường trao đổi chất và bảo vệ cơ thể tránh nhiều bệnh nguy hiểm. Bạn không cần phải tránh tất cả các chất béo nếu bạn đang cố gắng cải thiện sức khỏe của mình hoặc giảm cân.

Thực phẩm có nhiều chất béo tốt là quả bơ, hạt chia, hạt lanh, sô cô la đen, trứng nguyên quả, cá béo như cá hồi, cá mòi và cá thu, dầu ôliu nguyên chất, dầu dừa, sữa chua nguyên chất, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân và hạt macca.

Thực phẩm ít chất béo tốt cho sức khỏe

Chúng ta bị thu hút bởi các thực phẩm ăn kiêng có ít chất béo được quảng cáo trong các kệ hàng ở siêu thị. Theo các nghiên cứu, các món ăn kiêng và ít chất béo chứa nhiều đường và muối bổ sung hơn nhiều so với các loại chất béo thông thường và có thể gây hại nhiều hơn là bạn nghĩ.

Gầy hơn đồng nghĩa là khỏe mạnh hơn

Nhận định này cũng sai hoàn toàn. ầy không phải là dấu hiệu của sức khỏe tốt. Giống như béo phì, gầy không có lợi cho sức khỏe của bất kỳ ai. Điều quan trọng là bạn phải thực hiện một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng, tập thể dục thường xuyên và có một lịch trình ngủ đều đặn để cải thiện sức khỏe và duy trì lượng mỡ trong cơ thể. Hãy luôn nói với bản thân, “bạn không cần phải gầy để khỏe mạnh,” và bạn đừng quên điều đó.

Tất cả nước ép trái cây đều tốt cho sức khỏe

Không phải tất cả những loại nước ép đều không lành mạnh, bởi lẽ một loại nước trái cây tươi làm chủ yếu từ các loại rau không chứa tinh bột hoặc sinh tố giàu dinh dưỡng là một cách lành mạnh để đưa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa vào cơ thể.

Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các loại nước trái cây và sinh tố đều chứa nhiều đường và calo, và khi tiêu thụ quá mức hoặc thường xuyên, nó có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác như sâu răng và tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Cách tốt nhất là bạn có thể tự làm nước ép tại nhà và luôn lưu ý những nguyên liệu dùng để làm nước ép.

Carbs gây tăng cân

Nhiều người tránh xa carbohydrate để giảm cân hoặc để tránh tăng cân. Đây là lầm tưởng về dinh dưỡng vô cùng tai hại. Thực tế, tiêu thụ carbs một cách có kiểm soát và hạn chế chỉ có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta chứ không gây hại gì.

Một chế độ ăn uống là sự kết hợp cân bằng của nhiều carbs chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Bổ sung các loại thực phẩm giàu carb lành mạnh như rau củ giàu tinh bột, các loại đậu và ngũ cốc sẽ không làm bạn tăng cân như bạn lo sợ.

Bữa sáng là quan trọng nhất

Mặc dù chúng ta luôn tin rằng “bỏ bữa sáng có thể hủy hoại toàn bộ cơ thể của bạn vì đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày”. Thực tế, đối với hầu hết người lớn, bỏ bữa sáng có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày, đồng thời có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu và giảm viêm. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn sáng, đừng để điều này cản trở bạn – chỉ cần nhớ rằng bỏ bữa sáng không phải là ngày tận thế (khi bạn đã trưởng thành).

Lưu ý: Điều này không áp dụng cho trẻ em và thanh thiếu niên đang lớn hoặc các cá nhân có nhu cầu dinh dưỡng cụ thể (phụ nữ mang thai, những người có tình trạng sức khỏe nhất định).

Chất làm ngọt không dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Đường được coi như một chất siêu vi khuẩn trong hành trình hướng tới một cơ thể khỏe mạnh. Nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm ít calo, ít carb, không đường, có chứa chất làm ngọt không dinh dưỡng (NNS) là sự phản ánh niềm tin mù quáng và nhu cầu của xã hội về một cơ thể “mảnh mai và gọn gàng”.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên các loại chất làm ngọt nhân tạo này có thể dẫn đến các kết quả tiêu cực về sức khỏe, chẳng hạn như tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Khoai tây trắng không lành mạnh

Sai hoàn toàn! 

Khoai tây trắng là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm kali, vitamin C và chất xơ, và giúp no hơn khi so sánh với các loại thực phẩm giàu carb khác như mì ống hoặc cơm, do đó khiến bạn ăn ít hơn và khiến bạn cảm thấy no hơn.

Đừng quên, ăn bất kỳ loại thực phẩm nào, có thể là tinh bột, chất xơ hoặc khoáng chất, vượt quá mức không bao giờ tốt cho cơ thể của bạn.

Thuốc bổ sung chỉ là nhất thời

Đừng coi thuốc bổ sung là một sự lãng phí tiền bạc, đặc biệt là trong xã hội quan tâm đến sức khỏe của chúng ta, nơi mỗi ngày chứng kiến sự ra đời của một sản phẩm làm đẹp và sức khỏe.

Đối với nhiều người, chẳng hạn như những người có tình trạng sức khỏe như tiểu đường loại 2, bệnh tim… việc bổ sung cụ thể có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của họ. Các chất bổ sung cũng có lợi cho những người ăn kiêng hạn chế, những người bị đột biến gen, những người trên 50 tuổi và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú…

Lưu ý: Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi chọn loại thực phẩm bổ sung phù hợp với bạn.

Chế độ ăn ít calo = giảm cân dễ dàng

Cắt giảm lượng calo nạp vào thực sự có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Vậy tại sao không cắt giảm toàn bộ lượng calo? Bởi vì, thực tế, đó không phải cách nó hoạt động. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc cắt giảm lượng calo quá thấp có thể dẫn đến các vấn đề về trao đổi chất và những hậu quả về sức khỏe lâu dài. 

Giảm cân nhanh chóng (giảm cân trong một tuần, 3 ngày…) dẫn đến giảm tỷ lệ trao đổi chất, tăng cảm giác đói và thay đổi hormone no, làm cho việc duy trì cân nặng lâu dài trở nên khó khăn.

Ngoài ra còn có một số lầm tưởng về dinh dưỡng rất phổ biến như sau:

– Calo là yếu tố duy nhất bạn phải tập trung để giảm cân. Thực tế, phương pháp ‘calo vào, calo ra’ sẽ không giúp bạn giảm cân lành mạnh mà còn dẫn đến các biến chứng về sức khỏe.

– Các bữa ăn nhỏ, thường xuyên là cách để bạn khỏe mạnh. Thực tế, đối với một người khỏe mạnh, tần suất các bữa ăn của bạn không quan trọng và tất cả những gì bạn cần là đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

– Bổ sung canxi cần thiết cho sức khỏe của xương. Thực tế, có một chế độ ăn uống giàu canxi như sữa chua giàu chất béo, cá mòi, đậu và hạt có thể giúp đáp ứng nhu cầu của cơ thể bạn.

– Thực phẩm bổ sung chất xơ là sự thay thế tốt cho thực phẩm giàu chất xơ. Thực tế, thực phẩm toàn phần giàu chất xơ như rau, đậu và trái cây không nên và không thể thay thế bằng thực phẩm bổ sung chất xơ.

– Rối loạn ăn uống chỉ ảnh hưởng đến phụ nữ. Thực tế, rối loạn ăn uống ảnh hưởng đến cả nam và nữ. Tuy nhiên, rối loạn ăn uống biểu hiện ở nam khác với nữ.

– Detox rất lành mạnh và quan trọng. Thực tế, bạn không cần phải giải độc thường xuyên để khỏe mạnh. Chế độ ăn kiêng detox đã trở nên phổ biến trong một thời gian, nhưng thực tế đang dần được phơi bày và hiểu rõ rằng chế độ ăn kiêng thường hạn chế thực phẩm với nước trái cây thực vật không phải là nguồn năng lượng chính của bạn.

– Chọn thực phẩm không chứa gluten sẽ giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn. Thực tế, điều này áp dụng cho những người bị bệnh celiac hoặc những người nhạy cảm với gluten. Chế độ ăn không chứa gluten không phải là chế độ ăn kiêng giảm cân và không nhằm mục đích giúp bạn giảm cân.

– Để giảm cân, bạn phải từ bỏ tất cả các món ăn yêu thích. Thực tế, chỉ cần nhớ theo dõi các loại thực phẩm và ăn một cách có kiểm soát, cũng có thể nấu ăn ở nhà là sẽ ổn.

Kết lại…

Trong một biển vô số những quan niệm và lời khuyên sai lầm về dinh dưỡng, hãy tinh ý để biết cái đúng từ cái sai. Thay vì đưa ra quyết định dinh dưỡng cho bản thân, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được ý kiến chuyên môn đúng đắn nhất. Chúc bạn áp dụng chế độ dinh dưỡng đúng chuẩn hơn, khỏe mạnh hơn vào năm 2021!

Nguồn: Afamily

The post Một số lầm tưởng phố biến về dinh dưỡng appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Cuộc khảo sát đã so sánh câu trả lời của những người uống 6 ly nước trở lên mỗi ngày với câu trả lời của những người uống ít hơn 1 ly (một sai lầm lớn trong chế độ ăn uống).

Hóa ra, những người uống nước thường xuyên báo cáo rằng họ “rất hạnh phúc” cao hơn gấp 3 lần so với những người bị thiếu nước. Các thành viên của nhóm uống nước cũng có khả năng tự gọi mình là người lạc quan cao gấp 4 lần.

Về cơ bản, uống đủ nước là một cách dễ dàng để giúp bạn cảm thấy tuyệt vời mỗi ngày. Vì vậy, nếu bạn không thường xuyên uống nước mỗi ngày thì bây giờ là lúc bạn nên bắt đầu.

Việc cung cấp nước cũng liên quan đến mức độ bạn đạt được và mức độ tỉnh táo của bạn. Những người trả lời từ nhóm 6 ly nước trở lên có nhiều khả năng tự mô tả bản thân là thành công hơn những người đồng lứa uống 1 ly nước hoặc ít hơn, và họ cho biết họ thức dậy kiệt sức ít lần hơn mỗi tuần.

Trên thực tế, nhóm uống nhiều nước thậm chí còn cho biết họ đi làm đúng giờ hơn nhóm ít uống nước, theo Eat This, Not That!

Tất nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là mối tương quan không phải là nhân quả. Cuộc khảo sát hỏi mọi người có uống nước không và hỏi họ có lạc quan không. Nó không hỏi liệu uống nước có khiến họ lạc quan hay không.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn hạnh phúc và thành công, việc rèn luyện thói quen của những người hạnh phúc và thành công sẽ giúp ích cho bạn, theo Eat This, Not That!

Nguồn: Thanh Niên

The post Sai lầm lớn trong ăn uống khiến bạn khốn khổ appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Bạn không nên tập thể dục, tắm hay đi ngủ sau khi ăn để tránh gây hại cho dạ dày. 

Sau khi bạn ăn, máu sẽ dồn về lá lách và dạ dày để tiêu hóa thức ăn. Do đó, thực hiện các hoạt động ảnh hưởng đến sự luân chuyển máu sau bữa ăn có thể gây đầy hơi, khó tiêu:

Tập thể dục

Vận động mạnh sẽ thúc đẩy lưu lượng máu đến các cơ, khiến lá lách và dạ dày không đủ năng lượng để tiêu hóa thực phẩm và gây ra cảm giác khó chịu. Bạn chỉ nên đi bộ nhẹ nhàng sau bữa ăn.

Nếu bạn muốn chạy bộ hoặc vận động mạnh thì nên thực hiện sau khi ăn 30-60 phút, lý tưởng nhất là 2 tiếng. Khoảng 30 phút sau khi thức ăn vào dạ dày, dạ dày sẽ bắt đầu rỗng.

Đánh răng

Chải sạch cặn bám trên răng ngay sau bữa ăn nghe có vẻ lành mạnh nhưng lại không được các bác sĩ khuyến khích. Các nghiên cứu đã chỉ ra khi nước bọt bắt đầu phân hủy thức ăn, môi trường miệng có tính axit mạnh, men răng mềm hơn.

Nếu bạn đánh răng lúc này sẽ làm hỏng men răng, vì vậy bạn nên làm sạch bằng nước súc miệng trước. Bạn hãy chải răng hoặc dùng chỉ nha khoa sau khoảng 15 – 20 phút.

Ngủ

Ngủ ngay sau bữa ăn sẽ làm giảm quá trình trao đổi chất và chức năng sinh lý của cơ thể. Điều này không chỉ gây hại cho tiêu hóa mà còn thúc đẩy quá trình tích tụ chất béo và có thể gây trào ngược dạ dày.

Nếu bạn muốn chợp mắt thì nên nghỉ sau khi ăn 30 phút, nếu là bữa tối thì nên ăn trước khi lên giường 3 tiếng.

Ngoài ra, khi thức ăn vào miệng, cơ thể sẽ thông báo cho hệ tiêu hóa bắt đầu hoạt động. Nếu bạn đi ngủ, cơ thể của bạn không thể thực sự nghỉ ngơi.

Thức ăn sẽ đi vào dạ dày từ trên xuống dưới. Tư thế nằm thẳng sẽ ngăn cản thức ăn vào dạ dày. Nếu muốn ngủ, bạn nên ngồi, dùng ghế tựa hoặc ngủ nghiêng về bên phải.

Uống nước đá

Vào mùa hè, nhiều người thấy sảng khoái sau khi uống nước đá. Tuy nhiên, khi đó, dạ dày hạ nhiệt nhanh và co mạch sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, gây co thắt dạ dày.

Bạn nên sử dụng đá ít nhất 1 giờ sau khi ăn no để tránh gây kích thích dạ dày và ruột đột ngột.

Tắm và massage

Tắm và massage sẽ giúp máu lưu thông. Nước ấm và nóng sẽ làm giãn nở da và đẩy nhanh quá trình lưu thông máu trên bề mặt da. Vì vậy, bạn nên ngâm mình và tắm sau khi ăn 30 phút.

Trong khi đó, massage sử dụng áp lực bên ngoài để dẫn máu đến vùng da bị ấn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến lượng máu tới lá lách và dạ dày để tiêu hóa thức ăn.

Nguồn: VietNamNet

The post Những điều cấm kỵ sau bữa ăn no appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Họa từ miệng mà ra, bệnh từ miệng mà vào, nếu quý trọng sức khỏe của chính mình, cách tốt nhất là chú ý đến cách sinh hoạt và thói quen ăn uống.

3 bữa ăn rất quan trọng trong ngày, nhưng vì nhịp sống của con người hiện đại ngày càng nhanh, không ít người thậm chí còn chẳng có thời gian ăn sáng, bữa trưa cũng sơ sài, tối thì nhậu nhẹt, thậm chí bỏ cả bữa.

Bỏ bữa tối có hại gì cho cơ thể?

Dù là bỏ bữa nào đi chăng nữa cũng đều gây hại cho cơ thể, nhưng đặc biệt nếu đó là bữa tối thì nó có thể gây ra những tác hại sau:

– Đau dạ dày

Bỏ bữa tối trước tiên sẽ làm tổn thương đường ruột và dạ dày. Khi nhịn ăn, axit dịch vị tiết ra gây ăn mòn niêm mạc dạ dày, lâu ngày gây viêm và loét dạ dày.

– Ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ

Không ăn tối chắc chắn sẽ khiến cơ thể khó chịu, dễ dẫn tới mất ngủ hoặc ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ. Bạn sẽ uể oải, không có năng lượng vào ngày hôm sau.

– Không giảm cân

Nhịn ăn tối không phải là phương pháp giảm cân hiệu quả, mà ngược lại nó làm chậm việc chuyển hóa, tiêu hao năng lượng chậm hơn, cơ bắp teo tóp do không được bổ sung năng lượng kịp thời. Bỏ bữa tối trong thời gian dài thực ra không có lợi cho việc giảm cân.

– Dễ dẫn đến suy dinh dưỡng

Nếu không ăn tối, chất dinh dưỡng được hấp thụ vào bữa sáng rất hạn chế. Trong khi đó, đối với hầu hết mọi người, buổi trưa thường gấp gáp, nhưng sau 1 ngày làm việc, họ có thể có một bữa tối nhàn nhã và cân bằng hơn. Vì vậy, việc bỏ bữa tối trong thời gian dài dễ dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng, về lâu dài có thể bị suy dinh dưỡng, thậm chí là thiếu máu.

3 nguyên tắc cần nhớ về bữa tối

– Thức ăn phong phú

Thức ăn chủ yếu của bữa tối là cơm hoặc cháo, không chỉ bảo vệ lá lách, dạ dày mà còn bổ sung các nguyên tố vi lượng và chất xơ. Các loại rau xanh nên được bổ sung nhiều vào bữa tối để cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.

Thức ăn như thịt và trứng nên xác định theo lượng ăn trong ngày, nếu đã ăn đủ trong ngày thì có thể bỏ qua bữa tối. Ngoài ra, nếu ban ngày không ăn đủ các sản phẩm từ sữa và trái cây, có thể bổ sung vào buổi tối.

– Không ăn sau 8 giờ tối

Mặc dù gọi là ăn tối nhưng nên ăn càng sớm càng tốt, nói chung là phải ăn trước khi đi ngủ 4 tiếng. Vì dạ dày cần khoảng 3 tiếng để tiêu hóa thức ăn, nếu ăn tối quá muộn, khi ngủ say dạ dày vẫn đang tiêu hóa thức ăn, nó không chỉ dễ làm tổn thương dạ dày mà còn có thể gây trào ngược dạ dày. 

Thời gian ăn nên trong khoảng 6 – 8 giờ tối là hợp lý nhất.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu ăn tối muộn quá trong thời gian dài sẽ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng tỷ lệ mắc ung thư. Không chỉ vậy, việc ngủ ngay sau khi ăn còn có nguy cơ dẫn tới đột quỵ, tăng mỡ máu và tiểu đường.

– Chỉ nên ăn no khoảng 70%

Buổi tối ăn quá no sẽ không dễ tiêu hóa. Sau khi ngủ, quá trình trao đổi chất trong cơ thể chậm lại, năng lượng tiêu hao ít, nếu ăn quá no sẽ dẫn tới béo phì. Ngoài ra, tốt nhất bạn nên nhai chậm bữa tối, nhai một ngụm cơm khoảng 20 lần để làm giảm gánh nặng cho dạ dày.

Nguồn: 24h

The post 3 nguyên tắc ăn uống buổi tối quyết định sức khỏe và tuổi thọ appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Áp dụng một số thủ thuật trước và trong lúc ăn, bạn sẽ giảm được lượng thực phẩm tiêu thụ, góp phần giảm cân hiệu quả.

Nguồn: VTC

The post Mách bạn 10 mẹo ăn uống giúp giảm cân nhanh appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.