Mỗi ngày ăn một củ khoai lang cỡ trung bình có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, cải thiện thị lực.

Siêu thực phẩm là danh từ được gán cho bất kỳ loại thực phẩm nào giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích vượt trội giúp nâng cao sức khỏe con người. Khoai lang là một thực phẩm như thế.

Thứ củ quen thuộc với mọi người Việt Nam này rẻ tiền nhưng rất bổ dưỡng và chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác. Chúng là nguồn carbohydrate tốt, cung cấp năng lượng cho cơ thể, cũng như vitamin A, C, E và B6, cùng với mangan và kali.

Nghiên cứu của các nhà khoa học cho biết ăn khoai lang hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư nhờ sắc tố beta-carotene; cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân nhờ lượng chất xơ dồi dào; bảo vệ sức khỏe mắt nhờ hàm lượng vitamin A cao và vitamin C trong khoai lang giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

11 lợi ích thần kỳ nếu bạn nên ăn khoai lang mỗi ngày

1. Cung cấp dinh dưỡng phong phú

Khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, B6, mangan, kali và chất xơ. Đặc biệt, một củ khoai lang trung bình có thể cung cấp đến 400% nhu cầu vitamin A hàng ngày, hỗ trợ sức khỏe mắt và hệ miễn dịch.

2. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

3. Kiểm soát đường huyết

Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là chúng giải phóng đường vào máu rất chậm so với các loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Sự giải phóng ổn định này giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

Ngoài ra, trong loại củ này có magie và hàm lượng chất xơ cao rất quan trọng trong việc quản lý và phòng ngừa bệnh đái tháo đường.

4. Giúp điều hòa huyết áp

Vì rất giàu kali và magie nên việc tiêu thụ khoai lang có thể giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Việc cơ thể được hấp thụ lượng kali cao hơn dẫn đến huyết áp thấp hơn. Điều này giúp giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề mạch vành hoặc đột quỵ.

Ngoài ra, magie là một khoáng chất có công dụng giảm huyết áp, do đó giúp ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp hiệu quả.

5. Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa trong khoai lang giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch.

Loại củ này cũng chứa các chất xơ hòa tan có liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

6. Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa như beta-carotene và anthocyanin trong khoai lang giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Đặc biệt, khoai lang tím rất hiệu quả trong việc chống ung thư. Các thành phần có trong khoai lang tím có thể ức chế sự phát triển của các bệnh ung thư cụ thể như ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư ruột kết.

Chiết xuất từ khoai lang còn có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, ngăn chặn tế bào ung thư lan rộng đến bất kỳ bộ phận nào khác của tuyến tiền liệt.

7. Hỗ trợ giảm cân

Trong khoai lang chứa một lượng chất xơ có thể lên men và hòa tan nên có thể cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự duy trì và tự điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên.

Các chất xơ như pectin không chỉ đem lại hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn mà còn làm tăng hoạt động của các hormone trong cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ khoai lang tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

8. Tăng cường chức năng não bộ

Khoai lang chứa anthocyanin, có khả năng bảo vệ não khỏi tổn thương do gốc tự do, cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ.

9. Hỗ trợ chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch

Khoai lang là sự lựa chọn tuyệt vời trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong loại củ này giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Các chất xơ từ khoai lang có tính kháng khuẩn rất cao, hỗ trợ cơ thể phòng ngừa và điều trị một số bệnh nhiễm trùng.

10. Cải thiện thị lực

Hàm lượng beta-carotene cao trong khoai lang chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp duy trì thị lực tốt, ngăn ngừa các bệnh về mắt và chống lại bệnh quáng gà ở người cao tuổi.

11. Giúp cải thiện da và tóc

Các chất vitamin A, C, E có trong khoai lang rất tốt cho da và tóc, đặc biệt là vitamin E. Ngoài tác dụng chống oxy hóa, vitamin E còn giúp tóc phát triển chắc khỏe hơn.

Lưu ý khi sử dụng khoai lang

Khoai lang về cơ bản rất lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên vẫn cần phải sử dụng hợp lý và đúng cách để có thể tận dụng mọi lợi ích và tránh những tác dụng phụ không mong muốn.

Chế biến đúng cách: Nên hấp hoặc luộc khoai lang để giữ nguyên dưỡng chất. Hạn chế chiên rán để tránh tăng lượng calo và chất béo không cần thiết.

Số lượng vừa phải: Mặc dù khoai lang tốt cho sức khỏe, nhưng không nên ăn quá nhiều. Chỉ nên ăn một củ khoai lang trung bình mỗi ngày là đủ để cung cấp dưỡng chất cần thiết.

Không ăn vào buổi tối: Ăn khoai lang buổi tối dễ gây chướng bụng, khó tiêu, trào ngược acid dạ dày. Việc này đồng thời cũng sẽ gây mất ngủ. Thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang là vào bữa sáng hoặc trưa

Đa dạng hóa chế độ ăn: Kết hợp khoai lang với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe.

Nguồn: Vietnam+

The post Vì sao khoai lang được mệnh danh là siêu thực phẩm? appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Healthline đã liệt kê 4 loại rau củ giàu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn.

Cà rốt

Cà rốt đặc biệt chứa nhiều beta-carotene – chất có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao của chúng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, cà rốt rất giàu carotenoid, hợp chất này sẽ giúp bạn cải thiện làn da của bạn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng cà rốt ở mức vừa phải.

Súp lơ

Súp lơ chứa các chất chống oxy hóa phòng ngừa tổn thương do gốc tự do gây ra. Nó cũng chứa các hợp chất có thể giảm thiểu oxy hóa.

91 gram súp lơ cung cấp 116% vitamin K, 135% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày và một lượng các chất folate, mangan và kali.

Ngoài ra, súp lơ chứa những hợp chất như thiocynat, giúp gan loại bỏ độc tố.

Măng tây

Loại rau này rất giàu vitamin và khoáng chất. Đây là loại rau bạn nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. 90 gram măng tây cung cấp 1/3 lượng folate cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, bổ sung đủ folate có thể bảo vệ cơ thể tránh bệnh tật.

Ngoài ra, măng tây còn có lợi cho gan bằng cách hỗ trợ chức năng trao đổi chất và bảo vệ gan chống lại độc tính.

Khoai lang

Khoai lang rất giàu vitamin, khoáng chất. Một củ khoai lang trung bình chứa 4 gram chất xơ, 2 gram protein và một lượng vitamin C, vitamin B6, kali và mangan.

Khoai lang cũng chứa nhiều vitamin A được gọi là beta-carotene. Chất beta-carotene góp vai trò trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc một số loại ung thư: ung thư phổi và ung thư vú.

Ngoài ra, các giống khoai lang cam và tím rất giàu chất chống oxy, hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do, hạn chế mắc các bệnh như ung thư, bệnh tim và lão hóa.

Nguồn: Lao động

The post 4 loại ‘siêu thực phẩm’ giàu dinh dưỡng mà rẻ tiền bạn nên biết appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Nấm được biết đến là một siêu thực phẩm vì chúng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau như cung cấp chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, selen…

Theo Times Now, nhiều người phải vật lộn để có đủ chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt khi nói đến một số “chất dinh dưỡng thiếu hụt” như chất xơ và vitamin D mà nhiều người tiêu thụ dưới mức khuyến nghị, khiến nó trở thành mỗi quan tâm về sức khỏe cộng đồng.

Một nghiên cứu mới phát hiện ra rằng, để đối phó với vấn đề này chúng ta nên bổ sung một số loại nấm phổ biến vào bữa ăn hàng ngày để có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy việc thêm những loại nấm vào chế độ ăn uống sẽ làm tăng đáng kể lượng phốt pho, kali, đồng, chất xơ, riboflavin, niacin, choline, kẽm và selen. Chúng được đưa vào một số kế hoạch quản lý cân nặng do hàm lượng carbohydrate và calo thấp. Nấm cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe nhận thức.

Nấm có nhiều loại khác nhau, một số được dùng làm thực phẩm trong khi một số thì không. Bạn có thể làm các món ăn từ nấm tại nhà một cách dễ dàng. Ngoài ra, nhiều nhà hàng phục vụ coi nấm như một món ăn đặc biệt của họ.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của việc ăn nấm, hiện được đánh giá là siêu thực phẩm.

– Nấm rất giàu kali, chúng giúp kiểm soát huyết áp.

– Chúng làm giảm tác động của natri trong cơ thể và giảm bớt căng thẳng trong mạch máu.

– Nấm có đặc tính chống viêm, do đó, được biết đến là có thể giúp điều trị bất kỳ các loại đau trên cơ thể.

– Nấm giúp tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện sự trao đổi chất.

– Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm giúp chống lại các chất lạ xâm nhập vào cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi bất kỳ bệnh mãn tính hoặc nhiễm trùng nào.

– Nấm có tác động rất lớn đến cân nặng, nó giúp giảm cân.

– Các chất chống oxy hóa có trong nấm làm giảm nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

– Nấm rất giàu chất xơ và protein đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

– Nó làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh như Alzheimer và ung thư.

– Nấm cũng giúp điều trị các tình trạng sức khỏe như bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Nguồn: Pháp luật TP.HCM

The post Loại siêu thực phẩm nhiều dinh dưỡng, không gây tăng cân appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.