Có nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, những thực phẩm lành mạnh này có thể gây ra nhiều tác hại đối với cơ thể.
Omega-3 và dầu cá
Axit béo omega-3 đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe. Không chỉ ngăn ngừa các triệu chứng viêm, loại axit này còn giúp tăng cường sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do chế độ dinh dưỡng chứa hàm lượng omega-3 thấp, các loại thực phẩm chức năng dạng viên nang được sản xuất từ cá, gan cá và tảo biển trở thành nguồn cung cấp omega-3 phổ biến.
Thông thường, liều lượng omega-3 được khuyến nghị là từ 1g – 6g/ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm hoặc sản phẩm bổ sung chứa omega-3 (khoảng 13 – 14g/ngày) có thể gây ra chứng loãng máu ở những người khỏe mạnh. Mặt khác, sử dụng nhiều omega-3 sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng dư thừa vitamin A, dẫn đến ngộ độc vitamin A. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Cá ngừ
Cá ngừ dù ở dạng tươi hay đóng hộp đều được coi là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe bởi nó rất giàu axit omega-3 và protein. Tuy nhiên, loại cá béo này có chứa hàm lượng cao methylmercury – một chất độc thần kinh rất nguy hiểm với cơ thể. Cụ thể, nó có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực, hiện tượng chậm phát triển ở trẻ em và làm suy giảm khả năng nghe nói.
Theo Healthline, giới hạn an toàn của việc tiêu thụ methylmercury đối với con người là 0,1 microgam/kg trọng lượng cơ thể. Có một số loại cá khác cũng giàu axit béo Omega-3 nhưng ít bị nhiễm chất methylmercury hơn như cá hồi, cá thu và cá mòi.
Cà phê
Cà phê là loại đồ uống quen thuộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, tiểu đường loại 2 và các vấn đề thần kinh. Thành phần chính trong cà phê là caffeine. Trung bình một cốc cà phê chứa 80 – 120mg caffein. Liều lượng caffeine theo khuyến nghị là 400mg/ngày.
Tuy nhiên, nếu tiêu thụ trên 500mg caffein trong 1 ngày sẽ tác động xấu tới sức khỏe. Cụ thể, lạm dụng cà phê suốt thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây mất ngủ, căng thẳng, co thắt dạ dày và tình trạng tim đập nhanh.
Gan động vật
Gan là cơ quan nội tạng giàu dinh dưỡng nhất của động vật, nó cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin A, sắt và đồng. Tuy nhiên, ăn quá nhiều gan động vật có thể dẫn đến ngộ độc vitamin A. Tình trạng này bao gồm các vấn đề về thị lực, tăng nguy cơ gãy xương và buồn nôn.
Mặt khác, hàm lượng đồng cao trong gan động vật cũng gây ra hiện tượng stress oxy hóa, từ đó dẫn đến tổn thương hệ thần kinh, tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Nguồn: Lao Động
