Những hộp cơm trưa của chị Thu được chế biến theo chế độ ít tinh bột và dầu mỡ. Tuy vậy, những món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng, chỉ nhìn qua ảnh đã muốn thưởng thức.
Những hộp cơm văn phòng ngon miệng, đủ chất là giải pháp mà nhiều người đang lựa chọn để bữa trưa trở nên đơn giản và tiện lợi hơn. Chuẩn bị hộp cơm từ nguyên liệu “nhà có gì mang nấy”, sắp xếp gọn nhẹ nhưng vẫn đủ đầy chất dinh dưỡng và trang trí hấp dẫn giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
Chị Vũ Thị Hoài Thu (27 tuổi) hiện đang làm việc ở thành phố Yên Bái cũng có thói quen mang cơm trưa đi làm nhiều năm nay. Cô gái 9X biết đến eat clean (ăn lành mạnh) từ năm 2018, sau khi sinh con được một năm.
Mỗi hộp cơm trưa của chị Thu gồm 2-3 món, trong đó có rau, thức ăn mặn và hoa quả tráng miệng.Để chuẩn bị các hộp cơm văn phòng, chị Thu thường dậy sớm, sơ chế nấu nướng và trang trí, đảm bảo đủ các nhóm chất tinh bột, đạm, chất béo, chất xơ.Thời gian chuẩn bị hộp cơm lúc đầu chưa quen mất khoảng 30-45phút, nhưng sau này chị lên kế hoạch mua thực phẩm ăn trong 2-3 ngày, giúp tiết kiệm thời gian hơn. Thực phẩm ở thành phố Yên Bái, nơi chị sinh sống không quá đắt đỏ, ngoài ra trứng và một số loại rau được bố mẹ gửi cho.Chị Thu ưu tiên rau củ theo mùa, mua về sơ chế và chia ra các bữa.Với tiêu chí nhanh gọn nên thời gian chuẩn bị rút ngắn chỉ còn 20 phút.Chị thường chế biến các món ăn như ức gà, cá, tôm bằng nồi chiên không dầu, vừa ít dầu mỡ mà tiết kiệm thời gian, các rau củ ăn kèm ưu tiên ăn sống như xà lách, ớt chuông, cà chua bi, dưa chuột.Vào cuối tuần có nhiều thời gian hơn, chị Thu làm các loại bánh để ăn đổi bữa như bánh mì, bánh yến mạch chuối, bánh biscotti…Mỗi hộp cơm trưa chỉ dao động từ 30-50.000 đồng. Có một số bữa chỉ hết 20.000 đồng.Hộp cơm trưa nhiều màu sắc với mướp nhật luộc, tôm hấp, bún gạo lứt củ dền, trứng chiên ớt chuông, cà rốt, bắp cải tím.Thực đơn bữa trưa gồm có: Cá hồi áp chảo, súp lơ luộc, nui rau củ, rong nho (ăn với sốt mè).Sau một thời gian ăn trưa theo chế độ eat clean, cân nặng chị Thu giảm đáng kể, bụng nhẹ nhàng hơn. Ngoài ra, việc tự nấu cơm mang đi giúp chị không bị rối loạn tiêu hóa, giảm mụn và tiết kiệm chi phí.
