Rất nhiều người khi nghe đến bệnh ung thư đều sợ hãi. Tuy nhiên, chính các tế bào ung thư cũng phải “dè chừng” với một số thực phẩm. Nếu chúng ta ăn hằng ngày, chúng có thể giúp ngừa ung thư.

Dưới đây là một số thực phẩm chống ung thư sẵn có:

Các loại rau họ cải

Rau họ cải gồm rất nhiều loại như cải bắp, cải thảo, súp lơ, cải brussel, cải xoăn, cải làn, củ cải, su hào, xà lách, cải xoong…

Rau họ cải rất giàu chất dinh dưỡng như carotenoid (beta-carotene, lutein, zeaxanthin), vitamin C, E, K; folate; và khoáng chất, rau họ cải là một nguồn chất xơ tốt. Ngoài ra, rau họ cải còn chứa glucosinolate, là chất chứa lưu huỳnh – tạo ra mùi thơm hăng và vị đắng của các loại rau họ cải.

Trong quá trình chế biến, nhai và tiêu hóa thức ăn, glucosinolate trong các loại rau họ cải bị phân hủy để tạo thành các hợp chất hoạt tính sinh học như indoles, nitriles, thiocyanates và isothiocyanates. Trong đó, Indole-3-carbinol (một indole) và sulforaphane (một isothiocyanate) được kiểm tra nhiều nhất về tác dụng chống ung thư.

Indoles và isothiocyanates được phát hiện có thể ức chế sự phát triển ung thư trên một số cơ quan ở chuột bao gồm bàng quang, vú, ruột, gan, phổi và dạ dày. Cụ thể là có một nghiên cứu cho thấy indole-3-carbinol hiệu quả hơn giả dược trong việc giảm sự phát triển của các tế bào bất thường trên bề mặt cổ tử cung.

Tỏi

Theo Viện nghiên cứu ung thư quốc gia Hoa Kỳ (AICR), ăn tỏi thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, các hợp chất trong tỏi giúp sửa chữa DNA, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm.

Trong mỗi nhánh tỏi có chứa nhiều chất phytochemical, nhiều chất trong đó đã thể hiện đặc tính phòng chống ung thư khi nghiên cứu trong phòng thí nghiệm ví dụ như flavonoid, inulin, saponin, S-allyl cysteine…

Tỏi được nghiên cứu cho thấy tác dụng phòng chống ung thư mạnh nhất đối với ung thư đại trực tràng. Loại rau có vị cay nồng này cũng đang được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác như: ung thư vú, dạ dày, vòm họng, đại tràng, thực quản, tiền liệt tuyến, gan, bàng quang….

Rau chân vịt hay cải bó xôi

Theo Webmd, rau cải bó xôi rất giàu lutein và zeaxanthin, các carotenoid giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể bạn. Một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể bảo vệ chống lại ung thư miệng, thực quản và dạ dày. Một số nghiên cứu cho thấy carotenoid trong cải bó xôi và các loại thực phẩm khác cũng làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng, nội mạc tử cung, phổi và đại trực tràng.

Các nhà nghiên cứu cho rằng bổ sung folate và chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các loại rau lá xanh đậm như cải bó xôi. Folate giúp cơ thể bạn sản xuất tế bào mới và sửa chữa DNA, và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ vì nó có thể ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi đang phát triển.

Nho khô

Nho khô cũng là một nguồn cung cấp các hợp chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống là rất cần thiết, vì chúng có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và các gốc tự do.

Tổn thương oxy hóa và các gốc tự do là những yếu tố nguy cơ gây ra nhiều loại ung thư, phát triển khối u và lão hóa.

Nguồn: Dân Trí

The post Những thực phẩm ung thư ‘e ngại’ appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.

Chuyên gia sức khỏe cho biết một số loại thực phẩm có khả năng chống lại ung thư, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u.

Ung thư là căn bệnh gây tử vong đứng hàng thứ 2 trên thế giới, nhưng may mắn thay, nhận biết sớm các triệu chứng, chẩn đoán tốt hơn và phương pháp điều trị được cải thiện có thể giảm nỗi lo khi mắc bệnh bởi chúng không còn đáng sợ như trước đây.

Nếu có thể thực hiện đều đặn các cách phòng tránh tránh ung thư, bao gồm chế độ ăn uống, bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe không ngờ. Mặc dù không thể đảm bảo những gì bạn làm sẽ loại bỏ hoàn toàn khả năng phát triển ung thư, nhưng điều này có thể giảm thiểu rủi ro đáng kể.

Dưới đây là top 4 loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa và đẩy lùi nguy cơ ung thư.

1. Các loại hạt

Chuyên gia về thực phẩm, sức khỏe và dịch bệnh – Tiến sĩ William Li (Vương Quốc Anh) cho biết: “Những lựa chọn của chúng tôi liên quan đến thực phẩm là điều cần thiết để ngăn ngừa, điều trị, thậm chí đẩy lùi rủi ro của bệnh ung thư”.

Một trong những thực phẩm ngăn ngừa ung thư tốt nhất là các loại hạt, đặc biệt là hạt óc chó, hạnh nhân, hạt phỉ, hạt điều, hạt dẻ cười…

Bác sĩ Li giải thích: “Các loại hạt là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa polyphenol – có thuộc tính chống ung thư, đồng thời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại ung thư. Chúng cũng chứa các axit béo omega-3 lành mạnh, có thể tiêu diệt các tế bào ung thư bằng cách cắt nguồn cung cấp lượng máu đến các khối u”.

2. Cà chua

Thực phẩm tiếp theo cần cân nhắc nên tiêu thụ nhiều hơn là cà chua, được bác sĩ Li mô tả như một “chiến binh chống ung thư”.

“Sức mạnh thần kỳ này có thể là nhờ lycopene, một chất diệt ung thư được tìm thấy trong cà chua, đặc biệt có  hàm lượng cao nhất trong loại cà chua San Marzano. Lycopene cũng có tác dụng trong việc bảo vệ DNA khỏi bị hư hại, giúp bảo vệ và chống lại khối u ung thư”, ông giải thích thêm.

Bác sĩ Li đã dẫn theo một nghiên cứu cho thấy, nam giới ăn khoảng 2-3 cốc cà chua nấu chín 2 lần mỗi tuần giảm được 30% nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

3. Khoai tây tím

Một “người bạn” có thể giúp tiêu diệt và ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư là khoai tây tím.

Khoai tây tím chứa chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm sắc tố anthocyanin, có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các phân tử có hại, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ruột già và ung thư vú.

Tiến sĩ Li nói: “Anthocyanin có thể làm chậm và tiêu diệt các tế bào ung thư, thậm chí là xóa sổ các tế bào gốc ung thư đáng sợ”.

4. Hàu

Cuối cùng, không kém phần quan trọng, bác sĩ Li khuyến cáo nên ăn hàu vì thịt có chứa protein, polysaccharid và axit amin.

Thành phần của hàu có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ DNA chống lại tác hại của các gốc tự do.

Bác sĩ Li cho biết: “Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thực phẩm chiết xuất từ ​​hàu có thể làm giảm 90% tổn thương DNA. Và ăn hàu làm tăng chất chống oxy hóa glutathione bảo vệ DNA lên đến 50%”.

Nguồn: VTC

The post 4 thực phẩm dễ mua giúp giảm nguy cơ phát triển khối u, đẩy lùi ung thư appeared first on Sống Xanh Sống Khỏe.